Maskvoje rasite įvairiausių tipiškos rusiškos virtuvės restoranų – nuo rusiško greitojo maisto ir savitarnos bufetų (tokių kaip Teremok, Kroshka Kartoshka ar Mu Mu) iki aukštosios rusiškos virtuvės restoranų (pavyzdžiui, Cafe Pushkin). Pridėčiau ir buvusių Sovietų respublikų virtuves, tokias kaip gruzinų, uzbekų ar ukrainiečių gastronomija, kad paminėčiau bent kelias.
Įžanga
Maskvoje rasite įvairių rusiškos virtuvės restoranų – tiek greitojo maisto, tiek savitarnos bufetų, taip pat puikių restoranų, siūlančių vietinę virtuvę. Be to, čia yra ir labai gerų tarptautinės virtuvės restoranų: azijietiškų, itališkų, Viduržemio jūros regiono ir t. t.
Šiame straipsnyje noriu sutelkti dėmesį į rusiškos virtuvės restoranus (tiek greitąjį maistą, tiek labiau išpuoselėtos virtuvės restoranus), bet taip pat ir į buvusių Sovietų respublikų šalių restoranus (pavyzdžiui, gruzinų, ukrainiečių ir uzbekų virtuvę), kurie čia labai paplitę.
Kainos. Straipsnyje nurodytos kainos yra apytikslės ir priklauso nuo daugelio veiksnių, tačiau greitojo maisto restorane galima pavalgyti meniu už 800–1500 rublių, savitarnos bufete kaina gali svyruoti nuo 1500 iki 2500 rublių, o aukštos klasės virtuvėje restorano meniu kainos paprastai prasideda nuo 2500 rublių ir kyla aukštyn.
Darbo laikas. Rusijoje maistas patiekiamas nuo vidurdienio iki 4 pm, o vakarienė paprastai patiekiama tarp 6 pm ir 11 pm, nors iš tiesų restoranai pradeda pildytis maždaug nuo 8pm.
Arbatpinigiai. Įprasta palikti 5–10% arbatpinigių, jei aptarnavimas to vertas.
1. Rusiško greitojo maisto vietos (800–1500 rublių)
Maskvoje rasite daug McDonalds, Burger King, KFC ir Subway (uždarytų po konflikto su Ukraina), tačiau turistams, lankantiems Rusiją, kur kas įdomiau išbandyti rusiško greitojo maisto restoranus, siūlančius tipišką vietinį maistą (blini, grechka, pelmeni, borsch, sirniki ir t. t.).
Tai puiki alternatyva, jei ieškote nebrangaus varianto, turite mažai laiko arba keliaujate su vaikais, nes patiekalai pritaikyti mažųjų skoniui. Dvi didžiausios grandinės yra Teremok Russian fast food ir Kroshka Kartoshka. Pirmoji sukasi apie blinius (blynelius/crepes), o antroji – apie bulves. Jų rasite centrinėse vietose ir miesto prekybos centruose, kartais kaip restoranus, o kartais – kaip gatvės kioskus.
1.1. Teremok: blyneliai visiems
Teremok („Теремок“) – viena labiausiai paplitusių ir žinomiausių rusiško greitojo maisto grandinių. Meniu pagrindas – bliniai (crepes, įdaromi įvairiausiais būdais, įskaitant ikrus), tačiau taip pat galite paragauti pelmeni, rusiškų salotų ir kt. Čia taip pat siūlomi tradiciniai rusiški gėrimai, pavyzdžiui, gira (gėrimas iš duonos).
Įmonė įkurta 1999 m. ir turi 174 įstaigas dviejuose didžiausiuose Rusijos miestuose (Maskvoje ir Sankt Peterburge)
- Svetainė: http://www.teremok.ru
1.2. Kroshka Kartoshka: bulvės, paruoštos tūkstančiu būdų
Kita labiausiai paplitusi rusiško greitojo maisto grandinė yra Kroshka Kartoshka („Крошка Картошка“). Pavadinimas reikštų maždaug „mažos bulvytės“, o visas jų maistas sukasi apie bulvę – antrą pagal svarbą produktą Rusijoje (po duonos), vartojamą visais įmanomais būdais: sriubose, salotose, virtą, trintą, keptą ir t. t.
Nepaisant pavadinimo, čia patiekiamos didelės bulvės visais įmanomais būdais (keptos ir suvyniotos į foliją su sviestu ar sūriu, žolelėmis, mėsa ar grybais). Tačiau jie taip pat siūlo ir kitus rusiškus patiekalus, tokius kaip pelmeni, vareniki (koldūnai su varške) ar bulvių salotos.
Pirmąją parduotuvę jie atidarė 1998 m., o dabar turi jau daugiau nei 200 vietų ne tik Maskvoje ir Sankt Peterburge, bet ir kituose didžiuosiuose Rusijos bei Ukrainos miestuose.
- Svetainė: http://www.kartoshka.com
2. Rusiškos virtuvės savitarnos bufetai (nuo 1500 iki 2500 rublių)
Maskvoje taip pat rasite savitarnos ar bufeto tipo restoranų tinklų. Dažniausia sistema – pasiimti padėklą ir išsirinkti norimus patiekalus (mokate už tai, ką suvalgote), nors yra ir bufetų, kur mokate fiksuotą sumą už tai, ką suvalgote.
Maistas čia labiau išpuoselėtas nei minėtose greitojo maisto grandinėse. Kainos taip pat dažniausiai išlieka gana nedidelės.
Šių tinklinių restoranų privalumas tas, kad patiekalai matomi, o jums tereikia parodyti pirštu į tai, kas atrodo skanu ar patraukia dėmesį. Kai kurios grandinės taip pat pateikia užrašus anglų kalba, tad nebūtina mokėti rusų kalbos, kad suprastumėte, ką valgote.
Pagrindinės grandinės yra Mu Mu, Grabli ir Yolki Palki, prie kurių pridėčiau savitarnos restoraną Stolovaya 57 GUM galerijose, esančiose Raudonojoje aikštėje.
2.1. Mu Mu
Mu Mu (My-My) – pati žinomiausia, bet tikriausiai ir pati paprasčiausia bei ekonomiškiausia. Šiuos bufetus rasite centrinėse miesto gatvėse, o atpažinti juos lengva iš prie kiekvienos įstaigos durų pastatytos karvės. Jie siūlo įvairiausius rusiškos virtuvės patiekalus.
- Svetainė: http://www.cafemumu.ru
2.2. Stolovaya 57
Jei esate Raudonojoje aikštėje ir ieškote nebrangios bei greitos vietos pavalgyti, GUM galerijų trečiame aukšte rasite savitarnos Stolovaya 57, kur siūlomas įvairių patiekalų pasirinkimas už gana nedideles kainas. Galbūt darbuotojai nemoka nė žodžio angliškai, tačiau aptarnavimas paprastai būna greitas ir nebrangus. Trečiame aukšte rasite ir kitų panašių savitarnos vietų.
- Svetainės: https://gumrussia.com/
2.3. Grabli
Grabli maisto kokybė geresnė nei Mu Mu. Atmosfera modernesnė ir erdvesnė, o patiekalų pasirinkimas – platus.
- Svetainė: http://grabli.ru
2.4. Taras Bulba
Taip pat išskirčiau Taras Bulba, siūlantį rusišką ir ukrainietišką virtuvę, turintį apie 20 įstaigų Maskvoje.
- Svetainė: https://tarasbulba.ru/
3. Aukštosios virtuvės restoranai (nuo 2500 rublių iki begalybės)
Be greitojo maisto vietų ir savitarnos restoranų, Maskvoje rasite didelę gurmaniškų restoranų įvairovę visiems skoniams ir biudžetams, kur užsakoma à la carte arba renkamasi iš meniu.
Daugelis svetainių skelbia sąrašus „geriausi restoranai Maskvoje“, tačiau tai visada labai subjektyvu ir kintama, nes dažniausiai kartojasi tie patys restoranai. Be to, neįmanoma aplankyti visų restoranų, kad sudarytumėte tokį sąrašą.
Dėl šių priežasčių visada rekomenduoju pasitikrinti TripAdvisor restoranų Maskvoje gidą. Šio nuolat atnaujinamo gido privalumas tas, kad:
- Galite pasirinkti virtuvės tipą: rusišką, gruzinišką, uzbekišką, ukrainietišką ir t. t.
- Galite matyti apytikslę meniu kainą, kad turėtumėte orientyrą, kiek tai kainuos (nors kartais kainos nėra labai tikslios).
- Galite matyti restoranus žemėlapyje ir rasti esančius netoli jūsų vietos.
3.1. Geriausiai įvertinti restoranai
Tarp geriausiai įvertintų rusiškos virtuvės restoranų rasime tokius klasikinius restoranus kaip:
- Café Pushkin: tikriausiai garsiausias restoranas Maskvoje, kurį pamatysite visuose Maskvos restoranų sąrašuose (žr. nuotrauką straipsnio pradžioje).
- Grand Café Dr. Zhivago: dar vienas žinomas ir garsus restoranas.
- White Rabbit: restoranas, patenkantis į kai kuriuos geriausių 50 pasaulio restoranų sąrašus, su įspūdingais panoraminiais Maskvos vaizdais (žr. nuotrauką žemiau).
Tarp pirmųjų vietų taip pat galima įtraukti šiuos restoranus, kuriuose rasite pačių įvairiausių kainų:
- Mari Vanna: puikus restoranas, įrengtas kaip butas, taip pat turintis padalinius Sankt Peterburge, Londone, Niujorke ir Vašingtone.
- Chestnaya Kuchnya: puikus rusiškos aukštosios virtuvės restoranas.
- Fahrenheit: restoranas su jaukia ir išskirtine atmosfera, netoli Café Pushkin
- Lepim i Varim: modernus restoranas, atidarytas 2015 m. pabaigoje, sulaukęs puikių atsiliepimų.
- Restaurant Metropol Hall: centrinio viešbučio Metropol restoranas.
Tarp gruziniškos virtuvės restoranų, labai paplitusių Maskvoje, išskirčiau Genatzvale Arbato rajone (žr. nuotrauką žemiau).
3.2. Kaip rezervuoti rusiškuose restoranuose
Kai kuriuose restoranuose, ypač pačiuose garsiausiuose, reikia rezervuoti iš anksto. Jei apsistojate viešbutyje, paprasčiausia paprašyti registratūros darbuotojo – jis rezervaciją atliks jūsų vardu, nes restoranuose ne visada kalbama angliškai.
Kitas variantas – rezervuoti pačio restorano svetainėje, tačiau tiesa ta, kad nedaugelis turi svetainę anglų kalba. Pavyzdys – garsusis Café Pushkin:
Taip pat yra keletas angliškų svetainių, kuriose galima rezervuoti restoranus Maskvoje, nors pats jų niekada nenaudojau, pavyzdžiui, Resto.ru.
Tikiuosi, šis straipsnis padės jums išsirinkti gerą restoraną Maskvoje. Jūs taip pat galite man padėti – pasidalinkite šiuo straipsniu savo socialiniuose tinkluose. Labai ačiū.
